In einer stark regulierten Industrie müssen Lebensmittelbetriebe ein Reinigungsverfahren anwenden, das strenge Richtlinien erfüllt.

Das General Mills Foodservice-Werk in Chanhassen, Minnesota, Amerika, ist ein führender Hersteller von gebackenen und ungebackenen Lebensmitteln. Bei den hohen Produktionszahlen des Werks sammeln sich schnell Fett, Öl, Staub und Mehl auf den Förderbändern, Motoren und Verkleidungen der Kühltunnel an. Die manuelle Reinigung dieser Tunnel mit Dampf und Wasser war für den Betrieb des Werks nicht gerade ideal.

Ein Vergleich der Reinigungsmethoden.

Es gibt eine breite Vielfalt an Reinigungsmethoden. Trockeneisstrahlen, Sandstrahlen (Sand, Perlen usw.), Sodastrahlen, Hochdruckstrahlen, Waschen mit chemischen Lösungsmitteln und manuellen Werkzeugen. Beim Vergleich ist es wichtig, einige Fragen im Blick zu behalten:

Prominenter Schokoladenhersteller entdeckt eine Reinigungslösung, die seinen hohen Standards der Qualitätskontrolle entspricht.

In Lebensmittelverarbeitungs- und Verpackungsanlagen sammeln sich Fett, karbonisierte Rückstände, Gewürze, Proteine, schädliche Mikroorganismen, Biofilme, Klebstoffe, Etiketten und viele andere Verunreinigungen an, deren Reinigung traditionell viel Zeit in Anspruch nimmt.

Die 1913 im westfälischen Hamm gegründete Frija Waffelbäckerei, Fritz Jaspert KG, zählt heute zu den führenden Eiswaffelfabriken in Europa.